Диета кукурузного крахмала

Содержание

Худеем на крахмале

Джон Макдугалл в своей книге « «предлагает использовать крахмальную диету, которая проста и эффективна. Ее суть — есть крахмальные продукты и на время отказаться от мяса и молока.

Мы привыкли потреблять мясо в огромных количествах. Наши обеды, ужины не обходятся одним гарниром, мы обожаем суши, частенько заглядываем в Макдональдс, по выходным выезжаем на природу готовить шашлыки. Вспомните, как тяжело становится после всего этого! В мясной пище много животных жиров, белков, холестерина и пищевой кислоты, которые наш организм не в состоянии переработать даже наполовину. И излишки отравляют нас, вызывая кучу заболеваний.

Излишек животного белка перегружает почки и печень, жир виноват в лишнем весе, проблемах с сердцем. Холестерин закупоривает сосуды. Инфаркты и инсульты, и даже развитие рака случаются именно из-за нашего неправильного питания.

Плюсы крахмальной диеты

Крахмальная диета в разы улучшает состояние внешнего вида. Если у вас есть прыщики, то на диете они проходят бесследно. Волосы становятся блестящими и мягкими. Ногти перестают ломаться. Организм выздоравливает. Болезни сердца, печени, почек, суставов и органов пищеварения постепенно проходят. Снижается вес и благодаря этому исчезают и симптомы артрита. Люди на этой диете становятся гораздо активнее и подвижнее, и чувствуют себя помолодевшими.

Диета примечательна тем, что на ней мы точно не наберем лишние килограммы. И вот почему: растительная крахмалитая пища низкокалорийна, очень питательна и почти сразу перерабатывается в энергию, не превращаясь в жиры. Крахмал — это сложный углевод, а он расщепляется в наших желудках очень долго, поэтому и чувство сытости остается с нами дольше, чем если бы мы съели мясо или сладкий пирожок. Голодать вам точно не придется, а вес будет снижаться стремительно, так как организму больше не нужен его жировой запас.

Что можно включить в рацион

В отличие от других диет, на этой вам не нужно ограничивать себя в количестве потребляемой пищи. Ешьте до появление чувства сытости. Если проголодаетесь уже через час — съешьте что-нибудь еще. Крахмальная диета тем и успешна, что вы на ней не чувствуете себя голодными. Еще очевидный плюс диеты в том, что она не требует соблюдения каких-то специальных условий, например, ведения дневника и подсчета калорий, или обедов в строго определенное время.

Главное правило — основная часть рациона должна состоять из крахмалосодержащих продуктов — гречки, картофеля, риса, чечевицы и так далее. Обязательно дополняйте рацион овощами, фруктами, ягодами. Используйте приправы, нежирные соусы, чтобы сделать свои блюда интересными и разнообразными. Готовьте и смешивайте продукты так, как хотите. Все на ваш вкус.

Продукты, которые нужно исключить из своего рациона:

  1. Любое мясо — говядина, курица, свинина, утка;

  2. Все молочные продукты: сыр, молоко, сметана, и яйца;

  3. Масла — оливковое, подсолнечное, льняное;

  4. Полуфабрикаты;

  5. Фастфуд, сладкие газировки, кондитерские изделия.

Крахмалосодержащие овощи

  • картофель
  • бобовые: фасоль, горох, нут, чечевица,

  • цветная капуста,

  • кукуруза,

  • батат,

  • топинамбур,

  • редька,

  • брюква,

  • тыква,

  • патиссоны,

  • корни петрушки, сельдерея и хрена.

  • морковь,

  • свекла,

  • репа,

  • кабачки,

  • баклажаны,

  • соя

По материалам книги Джона Макдугалл «»

Источник: https://www.GoodHouse.ru/health/healthy_food/xudeem-na-kraxmale/

Очевидное и невероятное: крахмал для похудения

Устойчивый собрат способен «сопротивляться» пищеварению. Этот углевод почти в непереваренном виде проходит через тонкую кишку, где превращается в короткоцепочечные жирные кислоты (их организм использует как энергию). Резистентные крахмалы — это мощные пребиотики — пища для бактерий в толстой кишке. По мнению австралийских ученых, устойчивый крахмал, содержащийся в картофеле, бобовых и цельных злаках, может компенсировать эффект от частого употребления красного мяса и снизить риск развития рака кишечника. В том числе резистентный крахмал активно исследуют как компонент правильного рациона для людей с диабетом 2 типа, пишет Health.mail.ru.

«Определенные популяции и целые нации долгое время употребляли в пищу устойчивые крахмалы, — комментирует профессор Пол Арьеро, директор Лаборатории питания и метаболизма человека (Human Nutrition and Metabolism Laboratory) Колледжа Скидмор. — На мой взгляд, именно это долгое время защищало их от разрушительных последствий современного высокоуглеводного питания». Правда, несмотря на полезные кулинарные традиции, заболеваемость диабетом все равно стремительно растет по всему миру. Но виновник здесь — другая составляющая современного питания, сахар.

Бобовые и кукуруза

Как раз эти культуры долгое время были в чести у жителей стран Латинской и Южной Америки. Но с приходом высокоуглеводного питания вся польза устойчивого крахмала, содержащегося в зеленом горошке, чечевице, фасоли и кукурузе, нивелировалась газировкой и фастфудом.

Чем меньше бобовые подвергаются термической обработке — тем больше там устойчивого крахмала. При жарке его количество сокращается, при варке или тушении – становится еще меньше. Поэтому в идеале «аль денте» должны быть не только макароны, но и злаковые, и бобовые культуры.

Холодный рис и картошка

Есть у крахмала интересная особенность – он может менять свои свойства в зависимости от термической обработки. При нагревании растет доля простого крахмала (то есть происходит его клейстеризация), при охлаждении — устойчивого.

Самое удивительное, что сделать полезными можно даже отварную картошку или белый рис. Для этого блюда надо лишь поставить в холодильник.

«Способ приготовления углеводного крахмала изменяет его химические связи, — объясняет директор Лаборатории питания и метаболизма человека в Колледже Скидмор Пол Арьеро. — Последовательная структура этих связей в процессе охлаждения изменяется, что делает их устойчивыми к перевариванию в тонком кишечнике», — добавляет профессор.

На холоде крахмал переходит в стабильную форму, в результате он медленнее всасывается в кишечнике, а соответственно, сложнее усваивается. Причем даже если вы снова разогреете блюда из риса, макарон или картошки, они сохранят свои новые устойчивые крахмалы. Вот такие чудеса.

Зеленые бананы

В них устойчивого крахмала тоже много. Однако в процессе созревания неперевариваемый крахмал стремительно преобразуется в быстрорасщепляемый, и доля «пользы» может сократиться до нескольких процентов. Зная эту особенность, некоторые фирмы стали выпускать муку из зеленых бананов, анонсируя, что 1 ложка продукта полностью компенсирует ежедневную потребность в устойчивом крахмале.

Источник: https://krasotka.postimees.ee/4441563/ochevidnoe-i-neveroyatnoe-krahmal-dlya-pohudeniya

Кукуруза Крахмальная диета 2020 - The healthy post

Кукурузный крахмал, загуститель, используется вместо муки в таких разнообразных продуктах, как блины, супы и печенье. Кукурузный крахмал приносит пользу диетам с потерей веса, потому что требуемое количество в два раза меньше, чем мука - просто потому, что кукурузный крахмал не содержит клейковины, и это клейковина, утверждает Perfect Pantry, что препятствует утолщению муки. Для любого человека, страдающего аллергией на клейковину или целиакией, кукурузный крахмал идеален для рецептов.

Видео дня

Наука о кукурузном крахмале

Кукурузный крахмал создается путем измельчения эндосперма желтого кукурузного ядра. Структурно кукурузный крахмал представляет собой полимер, состоящий из длинных цепей атомов, обладающих интересными физическими свойствами, связанными с его использованием в качестве загустителя. Маленький магазин описывает цепи атомов, позволяя медленно ползать, просачиваясь действие жидкости кукурузного крахмала, но быстро выливать, тем прочнее становится смесь. Если вы надавите на жидкость, это действительно затвердеет. Чувствительная природа кукурузного крахмала иногда придает кухне необычный опыт, говорит Perfect Pantry, так как ее связь с водой настолько озадачивает.

Преимущества кукурузного крахмала для болезней

Диета Кукурузного Крахмала. Кукурузный крахмал

->

Диета Кукурузного Крахмала. Худеем на крахмале

Диеты кукурузного крахмала могут облегчить некоторые проблемы с пищеварением. Фото: Ричард Нельсон / Хемера / Getty Images

Если у вас есть целиакии или аллергические реакции на клейковину, вы можете воспользоваться диетами кукурузного крахмала. Национальные институты диабета и болезней пищеварения и почек описывают целиакию, постоянное аутоиммунное расстройство пищеварения, так как глютен создает токсичную среду в тонком кишечнике, что приводит к повреждению тканей кишечника и недоеданию. Аллергии на пшеницу считаются более временными, а непереносимость клейковины не связана с иммунитетом. В любом из этих условий кукурузный крахмал помогает облегчить симптомы.

Кукурузный крахмал Завтрак

Диета Кукурузного Крахмала. Калорийность кукурузного крахмала и использование его при диете

->

Диета Кукурузного Крахмала. Польза кукурузного крахмала для организма

Блинчики из кукурузного крахмала имеют немного более толстую текстуру. Фото: Lilechka75 / iStock / Getty Images

Блинчики с кукурузным крахмалом не имеют муки вообще. Рецепт шашек требует двух яиц; 25 мл или 5 tsps. , оливкового масла; 220 мл или 1 стакан кукурузного крахмала; и приблизительно 1/2 стакана воды. Смесь будет напоминать обычное блинное тесто, но кукурузный крахмал будет оказывать свое утолщение в сковороде, поэтому эти блины являются прочными.

Кукурузный крахмальный суп

Диета Кукурузного Крахмала. Кукуруза Крахмальная диета 2020 - The healthy post

->

Диета Кукурузного Крахмала. Самое популярное за месяц

Чистые супы выигрывают от гладкости кукурузного крахмала. Фото: philly077 / iStock / Getty Images

Горячий и кислый суп из кукурузного крахмала из Perfect Pantry содержит щедрость вкусов … но его кукурузный крахмал - это то, что дает ему тело. Только 2 ст. кукурузный крахмал; если вы использовали муку, вам понадобилось бы больше 1/4 чашки, поэтому уже калории ниже. Этот прозрачный суп богат питательными веществами, с белком из тофу и яйца, а также антиоксидантами и фитохимическими веществами из имбиря, лука, грибов и рисового уксуса.Сопровождающие кукурузные крахмальные печенья, или biscoitos de maizena, добавляют сладость и хватку; В рецепте Марии-Бразилии есть только пять ингредиентов: кукурузный крахмал, яйцо, сахар, масло и соль.

Десерт кукурузного крахмала

Диета Кукурузного Крахмала. Где используется кукурузный крахмал, какова польза и вред этого продукта для организма?

->

Диета Кукурузного Крахмала. Очевидное и невероятное: крахмал для похудения

Кукурузный крахмальный пудинг может быть прекрасным десертом. Фото: Юлия_Давидович / iStock / Getty Images

Шоколадный кукурузный крахмал из AllRecipes кажется классическим в процессе создания. При 271 калории и только 9. 2 г жира на порцию, он может заменить любой шоколадный чизкейк с шоколадной глазурью или шоколадный глазурованный торт. Он обеспечивает 25 процентов вашего ежедневного кальция и 6,4 г белка. Значимыми ингредиентами этого пудинга являются кукурузный крахмал, яйца, молоко, сахар, ваниль и неподслащенный какао-порошок, сам по себе шрифт аниоксидантов. Кукурузный крахмал имеет множество полезных применений и, возможно, станет более популярным со временем и образованием.

Источник: https://ru.thehealthypost.com/corn-starch-diet-31533

Поделиться этой записью: